Hidden Treasures Dinner
Am 29.01. laden wir zu einem besonderen Menüabend ein:
Ein Abend, an dem nicht das Essen den Wein begleitet – sondern das Menü dem Wein folgt.
Die Weine dieses Abends stammen – wie bei all unseren Menüabenden – aus dem Portfolio von Gebrüder Volkhardt, der traditionsreichen Weingroßhandlung des Hotel Bayerischer Hof in München.
Für diesen Menüabend wurden bewusst Weine gewählt, die abseits des Mainstreams liegen – charakterstark, eigenständig und voller Ausdruck. Genau diese verborgenen Weinschätze bildeten den Ausgangspunkt für unser Menü.
Menü
Non Vintage Perlwein
Lichtenberger Gonzales
Quiche
Wildschweinschinken | Sauce Cumberland | Feldsalat
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Gradis Ciutta Collio
Robert Princic
Petersilienwurzelcreme
Pulpo | Fenchel | Zitrusfrüchte
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Asterie Syrah
Stéphane Dupuch
Sandwich von der Seezunge
Spinat | Rotweinbutter
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Secret
Weisses Kaffemousse
Orangenkaramell
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Graham's Late Bottled
Vintage Port
Stilton
Cassissorbet | Walnuss
Preis & Infos
5-Gänge-Menü
+ mit Weinbegleitung (4 x 0,1 L)
85 € р. P.
+ ohne Weinbegleitung 65 € p. P.
Beginn: 29.01. um 19:00 Uhr
Der Sommelier
Durch den Abend begleitet Andreas März, Sommelier und Leiter der Vinothek von Gebrüder Volkhardt. Seit 2017 ist er zudem an der MVHS tätig und unterrichtet dort als Dozent im Fachgebiet Kochkultur und Ernährungswissen. Mit seiner Erfahrung und seinem feinen Gespür für Wein und Genuss führt er durch die Auswahl des Abends.
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